Per perdere peso e grasso in eccesso spesso ci si sottopone a diete anche molto restrittive -troppo ipocaloriche e sbilanciate- con l’illusione che mangiare poco sia l’unica soluzione. In tal caso l’esperienza comune ha un unico risultato: il fallimento.
I motivi sono stati ampiamente studiati: l’organismo considera il grasso una riserva di energia e si difende dalla perdita dello stesso abbassando il metabolismo di circa 40 kal per ogni chilo di massa magra perso. Dopo l'illusione dei primi risultati e un periodo di fame, ogni qualvolta che si torna a un regime alimentare normale si assiste alla classica “sindrome dello yo-yoâ€, un calo repentino di peso con un conseguente aumento, spesso maggiore rispetto a quello di partenza.
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